Mejillones y Alonso

El mejillón es el marisco más injustamente tratado por los gallegos, y a mi es uno de los que más me gusta. Además, me gusta de la misma manera que le gusta a Arzak: En escabeche y directamente de la lata. Aún así, hay otras muchas maneras de preparar los mejillones: en paté, al vapor, a la vinagreta, al ajillo...

El pasado sábado descubrí una nueva, que por cierto me enamoró por completo. Lo descubrí en una vinoteca de O Grove. Pasaré a relatar la receta porque no tiene secreto ninguno.

Una barra de pan abierta longitudinalmente y tostada totalmente cubierta de ali-oli, bueno, cubierta de mayonesa con ajo, que el ali-oli es otra cosa, con unos buenos mejillones en escabeche encima.

Mmmmmmmmmmmm.

Por cierto, ¡¡¡que grande Alonso ayer!!!
Fotografía extraida de El Mundo